الطبق الرئيسي - الششبرك مع اللبن في اليوم الرابع

مقادير عجينة الششبرك:

-2 كوب دقيق
2-3 أرباع كوب ماء
رشة ملح

مقادير الحشوة

500 غرام لحمة مفرومة خشنة
بصلة واحد
ملح – بهارات مشكلة – فلفل أسود
زيت ذرة

مقادير الشوربة

لبن جميد أو لبن رايب (عند وضعه على النار تضيفين ملعقة نشا كبيرة مع كاسة ماء حتى لا يفرط وتخلطين المزيج معاً)

طريقة التحضير

نخّلي الدقيق في صحن عميق واعجني الدقيق بالماء وضعي عليه ذرة ملح
وضعيه في مكان دافئ لمدة نص ساعة لكي ترتاح العجينة

طريقة تحضير الحشوة

1. قسّمي البصلة ناعماً وضعيها في مقلاة وضعي عليها قليلاً من الزيت
وحركيه حتى يذبل، وضعي عليها اللحمة وحركيها حتى تذبل قليلاً